Bastila dial dajaj

[flamenca]

Бастила с курицей



Ингредиенты:

6 куриных окорочкoв
2 стакана миндаля
2 ст.л. сахарной пудры
по полпучка кориандра и петрушки
тесто фило
2 крупные луковицы
немного смен (марокканского соленого топленого масла)либо обычного сливочного масла, можно даже взять растительное, разницы особой нет
Специи: корица, красный перец, кайенский перец, соль, харкум (желтый краситель)

Курицу обжарить, добавить нарезанный лук, добавить специи, еще обжарить. Добавить кипяток и мелко нарезанную зелень, потушить до готовности мяса и испарения жидкости.Снять с костей куриное мясо и пальцами разделить на тонкие полоски. Миндаль прокипятить, снять шкурку и обжарить. Смолоть, но не совсем в пыль, чтобы чувствовался, лучше нарезать. Добавить в начинку eще корицы, щедро так. Выложить в форму пару листов теста фило, сверху несколько небольших кусочков смен, выложить начинку, добавить смен, если есть, накрыть вторым листом, смазать маслом, аккуратно закрыть, украсить миндалем. Выпекать в духовке при температуре 170 градусов до золотистости, перед подачей на стол посыпать сахарной пудрой и корицей.

Comments

[la-asteria.livejournal.com]

Класс: и первое, и второе, и пирог к чаю.

[flamenca.livejournal.com]

Удивительно, но в Марокко его едят в качестве закуски перед основным блюдом. И не лопаются.

[la-asteria.livejournal.com]

Да, и еще закуска! Итого - четыре в одном.

[flamenca.livejournal.com]

Пробовать будешь?

[la-asteria.livejournal.com]

Может быть, если такое тесто у нас продают.

[shoshana-flor.livejournal.com]

...А вот японцам, как известно, их жены готовят всяку дрянь, поэтому они постоянно думают о чем-то другом, чтобы не думать о еде, - оттуда и научно-технический прогресс. :)))

[flamenca.livejournal.com]

:)))))))))