(no subject)

[flamenca]

 Ужасно раздражают арабские кулинарные передачи, где готовят женщины. Это не кулинария, а демонстрация роскошного наряда, перстней, браслетов и маникюра. Все усилия тетенек направлены на то, чтобы не порушить красотищщу. 

Старый рецепт,

Comments

[ilfordhp5.livejournal.com]

в москве 12.40
до обеда час
я захлебываюсь!!!!!!!!!!!

у меня провал знаний - шармуту и харам по контексту постов вычислила и перевела
халяль - что? сос

[flamenca.livejournal.com]

Халяль - разрешенное. Т.е. халяль и харам - антонимы.

[wildest-honey.livejournal.com]

какая тарелка шикарная!

[wildest-honey.livejournal.com]

про еду стараюсь не думать на работе:)

[assal.livejournal.com]

халяль - это антихарам (если по-простому :)
а вообще нечто разрешенное согласно шариату будь-то еда или какие действия

[flamenca.livejournal.com]

У всех марокканцев есть такая темно-синяя тарелка с павлином. Она так прочно вошла в их быт, что моей маме даже ее аспирант-марокканец с родины сувенир привез, сервиз с павлинами. То, что он китайский, как-то не пришло ему в голову.

[amina-kosha.livejournal.com]

Значит они похожи на итальянские передачи ;)
Как-то раз посмотрела одну. Готовил мужчина, но вокруг него было 5-7 бездельниц, которые щебетали, заглядывали в кастрюлю, под нож, охали, ахали, делали пасы руками и таращились в камеру... Я готова была их прибить, честно :D Спасло их только то, что дядечка готовил картошку в мундире. Бездельницы просто верещали, такое ощущение было, что это тетки из племени мумбо-юмбо. Я просто каталась от смеха, а всего-то - картошка в мундире.

[flamenca.livejournal.com]

Ну так хоть мужчина присутствовал, и то хлеб. Они руки запачкать не боятся.

[ilfordhp5.livejournal.com]

спасибо

[marmuz.livejournal.com]

ахххх!
кинь ссылку на сам рецепт. моя дочь обожает такой рис, я обожаю такие овощи.
полный консенсус в семье, как видишь :)
а вообще мужики в кулинарных передачах вызывают у меня море положительных эмоций. это так эротично, мммм

[flamenca.livejournal.com]

Даа, у них вАлАсатые руки месят тесто, режут мясо и фаршируют овощи. А у теток уже все приготовлено заранее, очевидно до наведения марафета.
http://flamenca.livejournal.com/75042.html

[marmuz.livejournal.com]

мерсю!

[chana-yana.livejournal.com]

Красота необыкновенная! А как вы рис варите?

[flamenca.livejournal.com]

Есть такой трюк, как не испортить рис, тщательно не отмеряя пропорции. Рис промываем до чистой воды, в воду бросаем специи по вкусу, я кладу куркуму, кориандр, кумин, корицы немного, соль, красный перец, доводим до кипения. Бросаем рис в воду, размешиваем, чтобы не прилип. В этом месте за рисом надо тщательно следить, чтобы не впитал лишнюю воду. Когда зернышко уже можно раскусить или раздавить ногтем на подушечке пальца, быстро откидываем рис на дуршлаг, сливаем воду, потом так же быстро закидываем его в пустую кастрюлю, укладываем горкой, сильно не придавливая, чтобы рису было куда расти, накрываем крышкой и ставим на минимальный огонь. Минут через 15-20 перемешиваем, снова укладываем горкой, через 5 минут рис готов.

вкусно...))))

[kokain-etc-a.livejournal.com]

на одном из моих форумов одна ЖЭ написала, как случайно накормила подругу дочери-девятилетнюю арабку, котлетами из свинины и спрашивала-что, собсно, делать-рассказывать родителям или умолчать сей факт. Сборная местных дам вопила, мол-не надо, в кои-то веки ребенок поел по-человечески. Смотрю картинки, вспоминаю и ржу...)))))))

[chana-yana.livejournal.com]

Оп-ля-ля, то есть рис фактически варится без воды последние минут 25?
А он не пригорит нафик? И ещё, я обычно забрасываю рис в большое количество воды, чтоб было что сливать. Какие у Вас примерно пропорции, я, честно говоря, никогда точно ничего не отмеряю :)

[flamenca.livejournal.com]

Ну примерно 2 части воды, одна часть риса. Когда вода сливается, то в кастрюле остается ровно столько влаги, чтобы рис дошел до готовности, но не слипся и не разварился. Немного риса может прилипнуть ко дну, но ничего страшного. Я ставлю обычно кастрюлю на рассекатель, если плита электрическая, то можно и без него. Можно еще в воду налить немного растительного масла, тогда вообще ничего не прилипнет.

Re: вкусно...))))

[flamenca.livejournal.com]

У моей подруги сосед такой колоритный гей, в жаркие дни, когда ее муж-иракец жарит шашлык, сосед выходит в сад в одних стрингах и с драматическим надрывом и трагическим накалом вздыхает: "Mайн готт, что это тут так воняет?"

Re: вкусно...))))

[kokain-etc-a.livejournal.com]

смешные люди...)))

[elarbee.livejournal.com]

Американские тётеньки ненамного лучше. Как они не замарывают свои тщательно подобранные casual наряды мукой или маслом мне непостижимо (или я одна такая неряха в забрызганном фартуке?)

Моя мать когда готовит по ходу дела везде подтирает и убирает. Если мы готовим в одной кухне, она постоянно спирает нож или поварёшку и кладёт в раковину, а мне она ещё нужна! Так как готовлю я в основном лучше моей матери, прихожу к выводу что чем больше дым коромыслом и бардак - тем вкуснее.

Из всех, больше всего уважаю Alton Brown на Food Network - он не только вкусно готовит, но и объясняет почему что делать надо.

А вообще, этот День Благодарения и вообще америкнские праздники навеевают такой жор! Пошла опять рецепты в журнале вешать...

[flamenca.livejournal.com]

Ваша мама не родственница моего мужа? Стоит мне что-то выпустить из рук, это сразу моется, вытирается и убирается в шкаф. Его брат - повар, и он утверждает, что рабочий стол должен быть чистым и пустым, хотя вряд ли повар сам это делает по ходу готовки.

Ну трикотажную кофточку, где рукава можно закатать я в состоянии не заляпать, но в тех кулинарных передачах тетки в кафтанах и такшитах готовят. Вот в таких, например:

[elarbee.livejournal.com]

Ой. Я так точно не играю.

А моя мама, кстати, Сефардских кровей из Испании, так что там до ваших недалеко!