Век живи - век учись

[flamenca]

На витрине многих забегаловок восточного фастфуда часто висит табличка "Парикмахерская 5 евро". Я раньше часто возмущенно фыркала, мол, антисанитария и вообще кому может в голову прийти стричься там, где ешь, хоть и всего за пять евро.

И только недавно узнала, что парикмахерская (kapsalon) - это блюдо так называется. Шаурма мешается с картошкой фри, посыпается сыром и ставится в духовку, а потом смешивается с нарезанным салатом, огурцами и помидорами и заливается чесночным майо и кетчупом.

Comments

[bulka.livejournal.com]

слушай, вот буквально вчера сама только открыла для себя наличие этого блюда в одной из турецких кебабных в нашей деревне. правда, я сразу поняла, что "kapsalon" - это блюдо такое, потому что там витрина наглядно в виде меню с картинками и подписями было оформлено... но все равно подумалось, до чего же неаппетитное название для блюда можно было придумать. фу. %)

[flamenca.livejournal.com]

Уже нагуглила. Оказывается, некий Натаниэль Гомес из Роттердама держал и парикмахерскую, и киоск с шаурмой, отсюда и название. http://nl.wikipedia.org/wiki/Kapsalon_(gerecht)
Примерно как в моем родном городе рядом с синагогой была пивная, и местные алкаши ее так и называли: "В синагогу завезли "Жигулевское".

[bulka.livejournal.com]

:)))

[aliphba.livejournal.com]

ахахааа, это пять!

[badbat.livejournal.com]

хахахаха ;)))
Мой муж эту гадость переодически ест ;)

[flamenca.livejournal.com]

Надо же, а я хожу морщусь. От деревня!

[badbat.livejournal.com]

Я тоже хожу и морщусь. А этому все не почем. Жреть и облизывается.

[sveta-goryun.livejournal.com]

..дураком подохнешь!:-)))

[flamenca.livejournal.com]

:)))))

[padlochka.livejournal.com]

так это мясо по-французски!

[flamenca.livejournal.com]

В мясо по-французски разве Гауду кладут?

[padlochka.livejournal.com]

какой есть, такой и кладут, это канонами не регламентируется

[odarka.livejournal.com]

я его очень любила, пока не узнала, что в одной порции этого самого капсалона 1800 каллорий. теперь как рукой сняло.

[flamenca.livejournal.com]

Да я думаю, что просто в жареной картошке с маянезом калорий ненамного меньше. :)

[monorels.livejournal.com]

Посмотрел фотки, так захотелось в Европу нормальной шаурмы поесть! Я Германию когда в первый раз приехал, так штук 15 шаверм за день сожрал, настолько лучше нашей питерской.

[flamenca.livejournal.com]

Именно шаверму или дёнер-кебаб?

[monorels.livejournal.com]

Тогда дёнер-кебеб. Но вообще, как фотографии из поиска по этому слову появились, так прямо очень захотелось.

[flamenca.livejournal.com]

http://www.turksuiteten.nl/blog/gerechten/98-shorma.html
На фото дёнер справа, шаверма слева.

[monorels.livejournal.com]

Спасибо, я понимаю, в чем разница. Там я ел денеры, конечно.

[eldariel.livejournal.com]

Мне очень стыдно, но я не понимаю (ну вот судя по фтоке тока размер =) ). Поделитесь сакральным знанием пожалста? =)

[flamenca.livejournal.com]

Да так прямо и не объяснишь, технология одна и та же в принципе. Но когда с вертела срезают шаурму, то она кусочками получается, а когда денер - ленточками. И мясо на вертеле более монолитное, т.е. очень плотно его укладывают.

[monorels.livejournal.com]

В меру моего некулинарного понимания шаурма - арабский вариант, а денер -турецикй. В денере более тонко нарезается мясо, сильнее маринуется и другой набор приправ.

[monorels.livejournal.com]

Н у и в России денер я никогда не встречал. Вообще, я вот летом часто езжу на велосипеде между российским Светогорском и финской Иматрой, там 5 километров расстояние. Там и там есть забегаловки, где восточные люди готовят это. Но вот я не понимаю, неужели человек с российской стороны не может как-то узнать у соседа, как кормить людей вкусно, а не такой гадостью.

[flamenca.livejournal.com]

С финской стороны просто проверяют тщательнее. Если мясо пересолено-переперчено-пересушено, то скорее всего оно просто несвежее и его таким образом реанимировали. А свежее хорошее мясо вкусно само по себе.

[elarbee.livejournal.com]

Если бы это все было бы раздельно то еще можно было бы есть! Никогда не понимала смешивания салата с горячим!

[flamenca.livejournal.com]

Ну так в классическую шаурму в пите тоже кладут соленья и овощи. Или в горячий сандвич ничего?

[elarbee.livejournal.com]

Кладут, но мне это не очень нравится. Особенно в комбинации с картошкой фри.

[flamenca.livejournal.com]

Картошка фри - это позднее заимствование из западного фастфуда. Должен быть лаваш, на худой конец пита.

[elarbee.livejournal.com]

При классическом блюде, да, но этот ваш kapsalon что-то не то. Не то что бы я картошку фри не любила - продам маму за poutine! Но я в принципе большой аскетик и смешивать не люблю.

[flamenca.livejournal.com]

Типичное студенческое блюдо - дает возможность быстро, недорого и на ходу слопать мясо с гарниром и салатом.

[elarbee.livejournal.com]

Я, похоже, слишком постарела для таких блюд.

[ourse-polaire.livejournal.com]

Бог мой, я думала, только у нас в Квебеке есть такое блюдо из разряда "давай все в кучу, все равно в желудке перемешается". Ан нет, вы нас переплюнули - наши хоть салат с огурцами-помидорами туда не добавляют:)))

[flamenca.livejournal.com]

Витамины, хуле!

[aliphba.livejournal.com]

ахахахаа, жжжоте))) я недавно у себя писала про кухни мира, зайдите почитайте))))

[kot-shred.livejournal.com]

а сверху вишенка :)

[flamenca.livejournal.com]

Ну что вы, как можно, это неаутентично. Только арахисовую пасту, в крайнем случае яблочное пюре.

[kot-shred.livejournal.com]

засахаренный миндаль! :)

[svitel.livejournal.com]

Мама милая! Поджелудочная сразу заболела :)

[yarkaya.livejournal.com]

прям нямка какая-то получается.... "аппетитной румяной корочки" из майонеза нет сверху?

[flamenca.livejournal.com]

Фамилие изобретателя сего шЫдевра натолкнуло меня на мысль - может, его такос/бурритос так вдохновили?

[lady-blimm.livejournal.com]

Мамадарагая! Это едят? ((:

[flamenca.livejournal.com]

www.thisiswhyyouarefat.com O_O

[parvuss.livejournal.com]

раз уж разговор о нямках, есть вопрос о "чисто мужском" марокканском блюде-танжия. науглил- вроде не сложно, есть варианты приготовления в городских условиях, без превлечения одноименной посуды. но насколько изменитса технология, если использовать такие невысокие порционные горшочки?

[journalena.livejournal.com]

а у моего мужа всегда получается kapsalon!
Он время тратить не любит и старательно поданныое мной второе (скажем, овощи или рис и кусок мяса) и первое (скажем, борщ) смешивает в одну кучу.

[flamenca.livejournal.com]

Саид это называет "сделать бардак в тарелке". :)

[anerin.livejournal.com]

Ужасное название)

[ostranna.livejournal.com]

:))))
А вкусно, наверное. По описанию так вообще очень даже!

[flamenca.livejournal.com]

Любимый фастфуд Мо. :)