flamenca | Batata mahshi

Для сообщества

gotovim_vmeste блюдо из горячих фаршированных овощей - фаршированная картошка.

2 кг картошки
500 гр. говяжьего фарша
3 ст.л. кедровых орешков
1 болгарский перец
1 большая луковица
4 помидора
Масло растительное для жарки
полпучка киндзы
Специи: соль, черный перец, сумак, гвоздика, кумин, куркума.

Картошку почистить, вырезать середину узким острым ножом. Обжарить во фритюре до легкой золотистости, отложить.
Фарш обжарить с луком, кедровыми орешками и специями. Остатками фарша я заполнила два помидора, т.к. осталась только совсем мелкая картошка. :)

Картошку и томаты уложить плотно в казан, осторожно налить кипятку где-то до половины высоты овощей. Сверху уложить нарезанные кубиками ошкуренные помидоры и паприку, посыпать куркумой и нарезанной киндзой.

Дать закипеть, убавить огонь и тушить до загустения соуса. Брательник потребовал, чтобы я его тоже сфотографировала, т.к. помогал чистить картошку.