Batata mahshi

[flamenca]

Для сообщества gotovim_vmeste  блюдо из горячих фаршированных овощей - фаршированная картошка.

2 кг картошки
500 гр. говяжьего фарша
3 ст.л. кедровых орешков
1 болгарский перец
1 большая луковица
4 помидора
Масло растительное для жарки
полпучка киндзы
Специи: соль, черный перец, сумак, гвоздика, кумин, куркума.

Картошку почистить, вырезать середину узким острым ножом. Обжарить во фритюре до легкой золотистости, отложить.
Фарш обжарить с луком, кедровыми орешками и специями. Остатками фарша я заполнила два помидора, т.к. осталась только совсем мелкая картошка. :)

Картошку и томаты уложить плотно в казан, осторожно налить кипятку где-то до половины высоты овощей. Сверху уложить нарезанные кубиками ошкуренные помидоры и паприку, посыпать куркумой и нарезанной киндзой.

Дать закипеть, убавить огонь и тушить до загустения соуса. Брательник потребовал, чтобы я его тоже сфотографировала, т.к. помогал чистить картошку.

 

Comments

[anfa.livejournal.com]

блиииииин! а я ведь сегодня и не обедала! :)
И такая вкусняцкая картошка мне не светит! :)

А сколько по времени примерно заняло все приготовление?

[flamenca.livejournal.com]

Ну часа полтора где-то.

[anfa.livejournal.com]

хорошо, что помощник был! ;)

[flamenca.livejournal.com]

Самое муторное - это картошку выпотрошить, после этого фаршированные баклажаны и кабачки вообще плевое дело. Я в конце приноровилась, пара крестообразных надрезов насквозь, но не дорезая до конца, потом один круговой надрез и чайной ложкой выковырнуть.

[anfa.livejournal.com]

хитрая технология :) Беру на заметку, загорелась сегодня попробовать :)

[kiwichka.livejournal.com]

А полукруглым ножом для чистки овощей не пробовала? У меня им довольно быстро и безболезненно картошка и лук потрошатся.

[flamenca.livejournal.com]

Обычным коротким ножом таким? У меня от него картошка трескается. Может, у нас сорт картошки другой?

[wunderbar.livejournal.com]

Oh Yummy! I love Moroccan dishes with potatoes!

[flamenca.livejournal.com]

I think it's rather Middle Eastern. :)

[wunderbar.livejournal.com]

Yeah, you're right. I think my Egyptian friend makes a lot of stuffed vegetables. Khalid says they make it sometimes, but not as often as a tagine.

[arzieva.livejournal.com]

Красивое блюдо.
И Мо симпатичный (совсем мальчишка!).
Спасибо.

[flamenca.livejournal.com]

Он и есть мальчишка, 20 лет всего.

[forisma.livejournal.com]

это твой муж? :) а тебя чего на фотках нет? :)))

[flamenca.livejournal.com]

Нет, его младший брат. Ну я же не себя фоткала, а картошку. А он просто напросился. Моих фоток в жж достаточно, поищи по тэгу pictures.

[letnie-sumerki.livejournal.com]

Ай да улыбка:-)))
Беру на вооружение, у нас гости из Турции, я всю голову сломала что же такое каждый день без свинины выдумывать)

[flamenca.livejournal.com]

Чеширский смайл. :))

[saad-zaghloul.livejournal.com]

ООООООООООО!!! Слюни до пола.

[seregond.livejournal.com]

Не могу читать :( я сегодня вечером на кефире .

[dgared.livejournal.com]

Шикарно!

[flamenca.livejournal.com]

Мужское такое блюдо, да? В фаршированные кабачки-баклажаны-перцы-томаты обычно кладут еще пару картошек. Так вот дети и мужчины обычно за них дерутся, я и решила приготовить "восемь пирогов с одной свечой". :)

[dgared.livejournal.com]

Так это было правильное решение.

[farideh.livejournal.com]

Есть хочу, как медведь бороться, а здесь такое лакомство, пойду креветки жарить.

[flamenca.livejournal.com]

А у меня на них аллергия. А жаль, они на фото такие красивые.

[farideh.livejournal.com]

Как жаль, я обожаю креветки сами по себе и блюда с ними, плюс лосось, ммм-м:)